Il dolce al cioccolato e allo yogurt di banana è un dessert squisito e facile da preparare.
Ideale per una sfida in cucina tra fidanzati, dove l’amore trionferà.
Ingredienti:
-250 g di yogurt alla banana,
-2 fogli di colla di pesce,
-un bicchierino di rum,
-300 g di crema pasticcera,
-150 g di cioccolato fondente al 70%,
-150 g di panna lucida,
-pan di Spagna: 5 uova intere + 200 g di zucchero + 80 g di farina + 20 g di fecola di patate.
Preparare la base del dolce cominciando dal pan di Spagna. Aggiungere successivamente il secondo strato, fatto con una crema bavarese allo yogurt di banana: mescolare la colla di pesce, ammorbidita nell’acqua fredda e sciolta in un pentolino con del rum, all’interno dello yogurt. Dopo aver fatto raffreddare il secondo strato, unire la mousse al cioccolato fatta con crema pasticcera, cioccolato fondente fuso e panna montata.
Ricetta di Andrea Fontana
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